HACCP kontrola temperature za frižidere, hladnjače i rashladne vitrine
ColdControl pomaže objektima koji rade sa hranom da imaju kontinuiran zapis temperature, alarme pri odstupanju i dokaz o uslovima čuvanja robe.
Kod HACCP-a nije dovoljno reći da je frižider radio — potreban je dokaz
Temperatura je jedna od najvažnijih kontrolnih tačaka za robu koja mora da se čuva u rashladnom režimu. Ako nema zapisa, teško je dokazati da je proizvod sve vreme bio u bezbednim uslovima.
Kontrola kritične tačke
Frižider, hladnjača ili rashladna vitrina mogu biti kritična tačka jer temperatura direktno utiče na bezbednost i kvalitet proizvoda.
Automatska evidencija
Sistem automatski beleži temperaturu i smanjuje oslanjanje na ručno upisivanje koje često ne prikazuje šta se desilo između dva očitavanja.
Alarmi pri odstupanju
Kada temperatura izađe iz definisanog opsega, sistem šalje alarm i čuva trag događaja za kasniju proveru.
Za objekte kojima je temperatura deo svakodnevne kontrole
ColdControl je pogodan za restorane, ketering, proizvodnju hrane, pekare, mesare, markete, hladnjače, magacine hrane i objekte koji u okviru HACCP sistema moraju da pokažu da prate uslove čuvanja.
Vlasniku ili odgovornom licu sistem daje jasan pregled: trenutnu temperaturu, istoriju, min/max vrednosti, alarme i izveštaj koji može da se koristi za internu kontrolu.
Tipične primene
Šta ColdControl donosi HACCP objektu?
Umesto sveske — automatski zapis
Ručno upisivanje može da pokaže samo trenutak kada je neko pogledao termometar. Kontinuirano merenje pokazuje šta se dešavalo tokom celog dana i noći.
Izveštaj kada zatreba
Sistem omogućava pregled merenja, min/max vrednosti, alarma i događaja. Time odgovorno lice ima bolju osnovu za internu proveru i razgovor sa kontrolom.
Suština za kupca
Kada dođe do pitanja “kakva je bila temperatura robe?”, odgovor više nije samo ručni upis u tabeli, već istorija merenja, alarmi, min/max vrednosti i dokaz da se kritična tačka pratila.
ColdControl za HACCP
Pretvori temperaturu iz rizika u dokaz
Pokaži kupcu, menadžeru ili kontroli da se temperatura prati kontinuirano i da postoji evidencija za svaku kritičnu tačku.
Dobijaš:
- • kontinuirano praćenje temperature
- • alarme pri odstupanju
- • min/max vrednosti
- • istoriju merenja
- • evidenciju za internu kontrolu
- • izveštaj spreman za prikaz